NEWSLETTER - AGOSTO 2007

Sommario:

La ricetta nel paniere: "Is Suppas de pani" (La zuppa di pane)


Le meraviglie del Sarcidano: "La chiesa di Sant Sebastiano a Isili

Il meglio del Diario

Pastori e fattori a distanza



La ricetta nel paniere:
"Is Suppas" (La Zuppa di pane)

"Is Suppas" vengono chiamate così per la loro morbidezza una volta cucinate. E' un pasto tipico della "Sardegna povera", preparato con il pane duro confezionato in casa (vedi ricetta di agosto).

Per cucinarle abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

(Per 5 persone)

Un civraxu (duro da circa 3 giorni) dal peso di 1500g circa;

Sugo di pomodoro fresco con basilico;

Pecorino grattugiato (quanto basta).

Preparazione:

Mettere sul fuoco un tegame di acqua salata e portarlo ad ebollizione. Nelfrattempo tagliare il pane a fette (spesse circa 2 cm) ed immergere le stesse nell'acqua bollente per circa 3/4 secondi. Una volte estratte dall'acqua adagiarle su un piatto da portata e condirle con il sugo e del pecorino grattugiato.

Continuare la preparazione a strati sino a quando non si soddisfano le esigenze!!

"Is Suppas" sono un piatto leggero e sano, e consumabile preferibilmente in estate.

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Le meraviglie del Sarcidano:
"La Chiesa di San Sebastaino a Isili"

La chiesa di San Sebastiano si trova a Isili, un paese che costeggiaGergei. La particolarità di questa chiesa è nel fatto che non si trova all'interno del paese ma bensi al centro di un lago artificiale sorretta da una enorme roccia di origine calcarea.

Non appena fu costruita la diga, chiamata "Is Barroccus", la chiesa era in cattive condizioni a causa dell'inutilizzo e della lontananza dal paese.

Recentemente la diga è andata sempre più riempendosi d'acqua fino a sovrastare la strada che dalle rive del bacino accompagnava i visitatori al tempio tanto da far dimenticare questa meravigliosa opera d'arte al mondo culturale.

Ci fu così una vera e propria protesta da parte degli abitanti del paese de da tutte le persone che apprezzavano questo monumento tanto che l'ente regionale per i beni culturali attuò un piano di ristrutturazione nonostante la chiesa fosse completamente abbandonata e ora chiunque attraversi la strada che da Isili accompagna a Nurallao può osservare questa meravigliosa immagine che sa di fantastico. Ovviamente per visitarla c'è bisogno di un battello oppure nelle stagioni più calde si potrebbe raggiungerla a nuoto anche se sono acque abbastanza pericolose!

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Il Meglio del Diario di Luglio


Anche luglio è andato via e con lui l'estate si accorcia lentamente...
Nonostante tutto è stato un mese ricco di eventi particolari, dal compleanno di Emilio alla festa patronale del suo paese e alla monta delle pecore che porterà poi alla nuova leva degli agnellini! Anche il mese di agosto porterà tanti belli eventi, uno in particolare è la festa di Santa Maria a Gergei che riserva a tutti i visitatori un meraviglioso museo ricco di antichi utensili come il telaio per la lana utilizzato soprattutto per preparare le bisacce e i maglioni, la macina per il grano e gli altri cereali e il famoso forno a legna per il pane!!

Clicca qui per vedere tutto il diario 2007

Pastori e fattori a distanza

Sardiniafarm e quasi arrivata al suo obbiettivo, siamo arrivati a 90 pecorelle allevate su 100!!

Ancora uno sforzo e ci siamo...

Questo mese i ringraziamenti vanno a:

Grazie di cuore!!!!

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