NEWSLETTER - Gennaio/Febbraio 2009

Sommario:

La ricetta nel paniere: "Gli asparagi selvatici al cartoccio e con le uova fritte"

Le meraviglie del Sarcidano: "Il carnevale in maschera"

Il meglio del Diario

Pastori e fattori a distanza

La ricetta nel paniere:
"Gli asparagi selvatici al cartoccio e con le uova fritte ".

Iniziamo con gli Asparagi al cartoccio, che solitamente vengono serviti come contorno.
Per prepararli abbiamo bisogno di:

Un mazzo di asparagi selvatici, non importa la quantità;

Qualche fettina di prosciutto crudo (possibilmente casereccio);

E per finire un pizzico di sale.

Una volta che si hanno a disposizione questi ingredienti si prende il mazzo degli asparagi e si avvolge per bene in un foglio di carta stagnola dove all'interno ci si inserirà anche qualche fettina di prosciutto e un po' di sale. Dopo essersi assicurati che il mazzo di asparagi sia ben avvolto dala carta stagnola si sotterra sotto un bel mucchio di brace (ben ardenti possibilmente!) e, se il mazzo non è molto grande in un quarto d'ora circa è pronto, mentre se si è preparato un mazzo abbondante abbiamo bisogno di circa 20-25 minuti. E gli asparagi al cartoccio sono pronti a servire!

Un'altro piatto da preparare, un bel primo molto nutriente, sono le uova fritte con asparagi.
Oltre agli asparagi e alle uova abbiamo bisogno di:

un filo d'olio d'oliva

uno spicchio d'aglio tagliato a pezzetti.

Quindi si tagliano gli asparagi a una dimensione di circa 1-2 cm e si fanno soffriggere a fuoco lento con un filo d'olio in una padella larga. Una volta che sono ben cotti si aggiungono quante uova si desiderano e si lasciano cuocere a fuoco lento fino a quando l'albume delle uova non diventi ben sodo. E anche le uova fritte sono pronte!!

P.S.: Vi consigliamo di non preparare anche il secondo perchè sono davvero nutrienti!!

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Le meraviglie del Sarcidano:
"Il Carnevale in maschera".

E' da pochi anni che a Gergei e nei dintorni il Carnevale è diventato una vera e propria "sagra del divertimento" dove tutti - grandi e piccoli - si riuniscono in queste bellissime sfilate ricche di maschere e carri allegorici!

Ci si riunisce circa un mese prima e ogni
gruppo decide il tema da svolgere. Quest'anno a Gergei hanno preparato svariati carri allegorici, dal tema dei "Cow Boy" a quello delle "Caramelle", da"Super Mario Bros" a "Brucolandia"e tantissimi altri!!

Giorni e giorni di lavoro dove genitori e figli si impegnano intensamente a preparare i carri e i costumi per poi esibirsi in divertentissime sfilate e confrontarsi con i carri e le maschere dei paesi circostanti che a loro volta organizzano una sfilata!!

Come potete vedere questi sono i Carri
Allegorici che hanno preparato gli abitanti di Gergei.

E come ogni anno anche la famiglia Concas si impegna tantissimo all'organizzazione e alla preparazione del carnevale!!

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Il Meglio del Diario


E la primavera è ormai alle porte e sui campi iniziano a spuntare i primi fiorellini selvatici, le piante sono quasi completamente fiorite e nei nostri giardini ci sono già i primi narcisi!!
Ma la nostra primavera è contraddistinta anche da un fatto particolare: nella stalla di Emilio le capre sono finalmente diventate mamme, queste sono i caprettini che scorrazzano a destra e a manca!!

E finalmente anche Fumo ha fatto una bella cucciolata, però lei è più riservata e premurosa: preferisce tenerli al riparo dal freddo, tra qualche giorno anche loro inizieranno a fare i primi passi!

E infine la curiosità di questo carnevale; è
stata premiata la maschera più bella ed originale, premio dato ad un bimbo di appena 3 anni travestito da "Mamuthones", un'antica maschera sarda dalle origini pressochè ancora sconosciute e -come potete vedere - molto misteriosa.


Questa è una tradizione locale del Nuorese dove, nel periodo di carnevale, "Mamuthones" e " Issohadores" (altra maschera tradizionale sarda) sfilano a ritmo di musica di campanacci eseguendo una danza cadenzata molto particolare!

Sarebbe un'ottima occasione per venire a visitare quell'angolo di Sardegna per molti ancora sconosciuto!!

Clicca qui per vedere tutto il diario 2008

Pastori e fattori a distanza

Un'altro anno è arrivato e Sardiniafarm è pronta a ripartire ringraziando tutti coloro che fin'ora ci hanno dato il proprio sostegno allevando le nostre pecorelle!

Un particolare ringraziamento va a:

Leonardo Pandolfini, Ornella Gualtieri e Giovanna Fechino che ci sostengono già da 3 anni e già da gennaio hanno confermato la loro adozione!!!

Grazie a tutti e buon anno!!!

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