In vacanza da Emilio!

E da questo mese GRANDE NOVITA'!!! Potrete venire a stare a casa di Emilio per qualche giorno grazie al Bed&Breakfast proprio in casa Concas!!

Potrete così assaporare i veri sapori di questa terra, gustare i piatti tipici della Sardegna insieme a tutta la famiglia, osservare da vicino il duro lavoro del Pastore e la bellezza dei paesaggi incontaminati ricchi di colori e profumi assieme ad Emilio e infine scoprire le meravigliose tradizioni e racconti antichi narrati direttamente dalle nostre nonne!!

Per scoprire meglio di cosa si tratta scriveteci a info@sardiniafarm.com , visitate la pagina "Vacanze da Emilio" oppure chiamate al 329.76.48.330... Un ambiente così sereno e riposante vi farà stare a vostro agio come se foste a casa vostra...

Cosa aspettate? ...venite a trovarci!

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Sommario:

La ricetta nel paniere: "Is bucconettus " (I bocconcini)

Le meraviglie del Sarcidano: Il villaggio nuragico di Santa Vittoria a Serri

Il meglio del Diario

Pastori e fattori a distanza

La ricetta nel paniere:
"Is Bucconettus" (I bocconcini)

"Is Bucconettus" o bocconcini sono dei dolci molto semplici da preparare e dal gusto davvero inimitabile. In antichità erano dei dolci da cerimonia, venivano preparati esclusivamente in occasione di matrimoni e battesimi... Con il passare del tempo questa usanza non viene più rispettata e chi meglio può gli preparara qualunque periodo dell'anno!

Per preparali abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

1/2 Kg di zucchero semolato;

1/2 Kg di mandorle dolci tritate;

Scorza di 2 limoni grattuggiata;

Qualche goccia d'acqua di fiori d'arancio (aroma naturale);

Acqua q.b. per preparare l'impasto;

Rettangolini di carta velina di 10X15 cm.

Preparazione:

Prendere lo zucchero (lasciandone circa 120-130 gr. per inzuccherarli all'esterno una volta preparati) e impastarlo con le mandorle tritate e con un po' d'acqua. Dopo aver lavorato l'impasto per qualche minuto aggiungere qualche goccia di acqua di fiori d'arancio per aromatizzare il tutto.

Una volta che si ottiene un composto omogeneo si divide in tante piccole parti e ognuna di queste verrà appallottolata con le mani fino a formare una sfera dal diametro di circa 3 cm (ovviamente si deve eseguire il movimento per tutti i pezzi dell'impasto)

Una volta terminato di preparare queste
piccolesfere si prendono singolarmente e si avvolgono in uno deirettangoli di carta velina come se fosse una normale caramella.

Ora "i bucconettus" sono pronti da servire!

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Le meraviglie del Sarcidano:
Il villaggio nuragico di Santa Vittoria a Serri

Questo villaggio si trova a Serri, un paesino al centro del Sarcidano poco distante da Gergei. E' situato sul piano di una collina chiamato "Giara" all'altezza di circa 600 s.l.m.. Questo termine indica degli altipiani di origine vulcanica abbastanza rari, basti pensare che nel Sarcidano ce ne sono solo tre e sono caratterizzati dalla pareti a strapiombo.

Occupa una superficie di circa 4 ettari dove
venivano esercitate diverse funzioni, quella più importante era sicuramente l'organizzazione di cerimonie sacre dove si ospitavano i diversi
clandella zona per festeggiare o decidere guerre e comunque altre funzioni sempre attinenti al santuario.

E' formata da tre zone principali: quella dei templi dove si trova il "Pozzo Sacro", quella pagana dove si trova il "Recinto delle Feste e delle Riunioni" e quella federale formata dalle abitazioni civili.
All'esterno di questo recinto si eleva un'altra grande capanna chiamata "la capanna dell'altarino" e poco più avanti una capanna molto rifinita nei particolari come una sorta di tempio.

Proseguendo abbiamo il cosiddetto "Pozzo Sacro", costruito sicuramente per il sacrificio probabilmente di animali.Ha una profondità di circa 3 metri e lo si può raggiungere grazie ad una scala che permette di arrivare all'interno.

A due passi dal Pozzo Sacro troviamo un tempio rettangolare circondato da tre capanne di forma circolare, una sorta di nuraghe e proprio di fronte, al limite della collina c'è la chiesa di Santa
Vittoria dove si può osservare un meraviglioso paesaggio.

Questi ultimi sono situati all'interno di un recinto sacrale formato da un muro e da una profonda trincea dove sono stati ritrovati i reperti più famosi di Santa Vittoria come ad esempio i bronzetti del capo tribù, della madre col bimbo in braccio, qualche frammento di nuraghe in miniatura, ciondoli d'ambra e pugnali in bronzo

Tutto attorno troviamo tante altre capanne, alcune di queste erano sicuramente abitazioni, delle altre invece avevano diverse funzioni come "La Curia" e il famoso "Recinto di giustizia".
La Curia rappresenta la capanna delle riunioni visto i sedili in pietra che circondano la capanna, è un edificio sicuramente pubblico dove sono stati ritrovati molti resti di animali sacrificati e statue rappresentanti questi ultimi.

Nel "Recinto di Giustizia" invece si tenevano i giudizi degli dei.

Inoltre il paese di Serri offre tantissimi servizi ai turisti e ai visitatori e la Giara è percorribile a piedi.
Nel mese di Settembre, proprio all'interno del Santuario si festeggia la festa di Santa Vittoria quindi se capitate da queste parti non potrete perdervi questo meraviglioso evento!

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Il Meglio del Diario di Aprile

Finalmente è tornata la primavera , le campagne sono completamente verdi, i fiori si dipingono di colori meravigliosi ed Emilio ogni giorno ne approfitta per regalarne un bellissimo mazzo a sua moglie...
Anche le pecore stanno bene e producono tantissimo latte, così tanto che Emilio la sera riesce a portarne un po' a casa per preparare il formaggio e la ricotta: Franca è contentissima, così può preparare tantissimi dolci e soprattutto i ravioli!!

Inoltre - come ogni anno - Emilio ha prepararto il suo orticello fuori da casa così non mancheranno le provviste per l'estate. Ora con la festa di Santa Greca , ossia la Santa protettrice dei Pastori, arriverà sicuramente tanta fortuna e soprattutto una bellissima estate!!

Clicca qui per vedere tutto il diario 2007

Pastori e fattori a distanza

Il traguardo di 100 pecore allevate sta per essere tagliato... Siamo arrivate ad 83 pecore, un'altro piccolo sforzo e ci siamo!!

Un ringraziamento particolare alle persone che in questo mese hanno contribuito al nostro progetto...

Mario Carlotta e Francesco Magazza, Max Giusti, Damiano Torri, Alice e Marta Formiconi.

Grazie di cuore!!!!

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