NEWSLETTER - Maggio/Giugno 2008

Sommario:

La ricetta nel paniere: "Sa Faixedda frisca ", Le favette fresche

Le meraviglie del Sarcidano: "La Festa di San Salvatore" a Gergei

Il meglio del Diario

Il mese di Maggio a Casa del Pastore

Pastori e fattori a distanza

La ricetta nel paniere:
"Sa Faixedda frisca", Le Favette fresche.

Nei Paesi del centro Sardegna le Favette venivano raccolte e cuccinate nel periodo di Aprile/Maggio. Venivano seminate per nutrire gli animali quando erano secche, mentre da fresche venivano consumate come ortaggi.

Per gustarle, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

Per 4 persone:

1 kg di favette (preferibilmente fresche);

Uno spicchio d'aglio;

Metà cipolla ;

Sale (q.b) ;

Olio extravergine di oliva (q.b);

Preparazione:

Si sgusciano le favette, e si versano in un tegame con un poco d'olio extravergine di oliva. Nel mentre accendere il gas a fuoco lento, e aggiungere aglio e cipolla (tagliati fini) e un pò di sale (assaggiare per il gusto).


Coprire il tegeme con un coperchio, e lasciare cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento.
Ogni tanto si consiglia di verificare la cottura all'assaggio!!!

(La cottura dipende dalla freschezza delle fave, più sono fresche e prima cuociono).

Le favette possono essere mangiate come primo piatto da sole, come unico piatto con l'aggiunta di uova da friggere assieme ad esse ed inoltre consumate crude con aggiunta di sale e formaggio fresco.

Buon appetito!

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Le meraviglie del Sarcidano:
"La Festa di San Salvatore"a Gergei.

La "Festa di San Salvatore", viene festeggiata a Gergei due volte l'anno. La prima il 12 Maggio (O domenica succesiva) che sta a rappresentare l'infanzia di Gesù, la seconda il 12 Settembre (O domenica successiva) e stà a rappesentare la Santa maturità di Gesù.

La Chiesa é situata in campagna e il giorno del festeggiamento,
il Paese e quasi tutto coinvolto a preparare il necessario per recarsi alla Messa e soggiornare una giornata all'aperto.
A pranzo si consumano cibi freddi, ad esempio le carni arrosto, i dolci tipici sardi ecc...
Dopo il pranzo, il Fisarmonicista del Paese improvisa una serata danzante, ispirata ai "Balli Sardi".

Nella Piazza soggiorna un'ambulante dai Paesi dei Torroni, con dolci e caramelle per i Bimbi, che trascorreranno una bellissima giornata.

I giovani, si dedicheranno al ballo, mentre i più piccoli, passeranno trà la gente a distribuire dolci e bevande.
Le persone adulte ne approfitano per parlare dell'annata in corso e per scambiarsi opinioni varie.
Sarà anche l'occasione per trascorrere una bella giornata e per riposarsi dal lavoro quotidiano!!!

Con immenso affetto Vi mandiamo i più cari saluti e Vi auguriamo Buone Vacanze!!!

A presto

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Il Meglio del Diario


La newsletters di Maggio e Giugno e anche questo mese qui Voi!!!

Tra le tante Feste in Sardegna, questo mese riccordiamo la Festa di Santa Greca, la Santa protetrice dei Pastori, festeggiata a Gergei il 30 Aprile e il 1 Maggio. Lo stesso giorno, viene anche festeggiato Sant'Efisio a Cagliari.

Nel mese di Maggio, precisamente il 12 viene festeggiato San Salvatore a Gergei, mentre a casa di Emilio, viene festeggiata la Festa del ventunesimo Compleanno di Efisio!!!

Inoltre, come ne parlavo prima, a fine Maggio, i Pastori hanno da tosare le pecore... Questo e un lavoraccio, ma é una cosa proprio bella da vedere!!

Con un grandissimo abbraccio Vi salutiamo augurandoci che in questi due mesi potremo incontrarci. E con immenso affetto Vi rimandiamo l'appuntamento con la newsletters di Luglio e Agosto!!!

A presto

Clicca qui per vedere tutto il diario 2008

Il Mese di Maggio a casa del Pastore

E' arrivato maggio!!!

Questo mese e un mese di lavoro e soddisfazione per la Pastorizia!!!

Infatti, questo mese si cominciano a raccogliere i foraggi, che serviranno ai Pastori per nutrire gli animali durante l'inverno, e si toseranno le pecore, perchè ormai il vero caldo stà arrivando, e quindi anche loro hanno bisogno di prendere aria!!!

Ma non si lavora soltanto... Alla fine della Tosatura, ogni Pastore decide di prepparare un pranzo, dove inviterà i Suoi amici che lo hanno aiutato, e con loro si parlerà del lavoro, e dei sacrifici compiuti durante tutto l'anno passato e si mangieranno le cose stesse da loro prodotte, come la carne arrosto, il formaggio e il vino!!!

La tosatura al centro Sardegna comincia verso il 25 Maggio e finisce i primi di giugno!!!

Pastori e fattori a distanza

Sardiniafarm sta ripartendo, abbiamo avuto 3 rinnovi e 3 pecorelle adotate!!

Affretattevi... Siamo arrivati a 37 pecorelle adotate su 100!!!

Abbiamo avuto anche tantissime richieste di adesione.

Questo mese i ringraziamenti vanno a:

Giulio Lanzarini, Margherita Rescio ed infine alle Famiglie Gasperini e Tona per aver rinnovato.

Ad Alessandro Casella che regala ad Alessandra e Roberto Catania l'adozione della pecorella per il loro Matrimonio, Carmen Balestrazzi regala anche Lei l'adozione a Sua Figlia Caterina Bondi ed a Giacinto Nicolai per aver aderito.

Questo mese un ringraziamento particolare va a Paolo Madeddu per aver occupato due pagine del mensile "Qui touring" (Giornale basato sul turismo, con più abbonati in Italia), raccontando la storia di Sardiniafarm!!!
Grazie Paolo, l'articolo e meraviglioso!!!


Grazie di cuore!!!!

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