NEWSLETTER - NOVEMBRE 2007

Sommario:

La ricetta nel paniere: "Sa Trutta de mela" (La Torta di mele)

Le meraviglie del Sarcidano: "Il Nuraghe Santu Millanu e il pozzo Coni" a Nuragus

Il meglio del Diario

Pastori e fattori a distanza

La ricetta nel paniere:

"Sa Trutta de mela" (La Torta di mele)

"La Torta di mele", é un dolce molto semplice da preparare, infatti é formato solo da mele e da un semplice impasto, e ha bisogno di pochissimo lavoro!!

Prima veniva prepparata molto frequentamente perché quasi tutti a casa possedevano un frutteto e soprattutto un forno a legna!

Le nostre nonne, la infornavano assieme al pane per riempire il forno quando non era ben pieno.

Questo é quello che occorre per prepararla

Per 8 persone:

200 gr di farina;

150 gr di zucchero (bastano anche 130 gr);

2 uova intere;

60 gr d'olio extra vergine
1/2 bustina di lievito per dolci;

un limone (buccia grattugiata e succo);

una tazzina di latte;

4 o più mele (dipende dalla loro
grossezza) tagliate in otto parti.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero. Unire l'olio, il limone succo e buccia, la farina e il lievito sciolto in precdenza nella tazzina del latte. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata di circa 27 cm. Sistemare le mele a raggiera.

Impolverare con un po' di zucchero
ed infornare a 180 gr per 35 minuti
(questo tempo può variare ,dipende dal tipo di forno)

Tempo di preparazione e cottura:
20 min + 35 min circa di forno a 180°

Buon appetito!

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Le meraviglie del Sarcidano:
"Il Nuraghe Santu Millanu e il pozzo Coni"a Nuragus"

Il nuraghe "Santu Millanu" è situato nelle campagne di Nuragus, il paese di nascita di Emilio. Questo monumento è tuttora una presenza caratterizzante il paesaggio della campagna nuraghese, è situato nella zona di Coni, in un'area ricca di emergenze archeologiche. Deve il suo nome alla chiesetta che fino alla metà del XIX secolo era situata a pochi metri, intitolata appunto a Santu Millanu (San Gemiliano). Per le dimensioni e per lo stato di conservazione è senza dubbio il nuraghe più importante che si può trovare nelle campagne di Nuragus.
Il nuraghe consta di una torre centrale e di un rifascio retto-curvilineo con quattro torri angolari, tutte ancora individuabili sul terreno. Attorno, ma principalmente lungo il lato meridionale, sono visibili tracce del villaggio di capanne nuragiche con sovrapposizione di ambienti di epoca romana. Molti materiali archeologici mobili risalgono infatti proprio a quest'ultima.

Un altro monumento nuragico a carattere
religioso di notevoleimportanza è il pozzo sacro di Coni, posto nell'ideale triangolo formato dai nuraghi Valenza e Santu Millanu. E' un pozzo di piccole dimensioni, ma di fattura raffinata nel taglio e nella posa dei blocchi basaltici ben squadrati che formano la tholos ed i gradini. Al suo interno fu ritrovata una statuetta bronzea di figura femminile con gonna svasata, nota come "Matriarca in preghiera". Anche qui il sacerdote o la sacerdotessa , scendendo dalla stretta scaletta alla penombra misteriosa del pozzo, attingeva il liquido elemento, prezioso nel suo valore nutritivo e fecondatore, ma ancora più prezioso, come lo attestava la squisitezza del lavoro architettonico, per un valore sopranaturale, ad esso attribuito dalla mente dell'antico popolo, ancora immerso nell'immaginosa esplicazione delle forze e dei misteri della vita.

Anche quia questa fonte, sgorgante dalle viscere della terra ed investita, nella fantasia dei primitivi abitatori, di virtù emananti da potenze sotterranee sopranaturali, si saranno forse compiute quelle cerimonie di giudizii con la prova dell'acqua che, secondo l'attestazione degli scrittori di età romana, erano "gli infallibili e sovraumani detenitori di controversie supreme che in altro modo non potevano essere risolte."
Questi due meravigliosi monumenti sono facili da raggiungere e se siete desiderosi di fare una scampagnata questa è davvero un'ottima occasione!!

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Il Meglio del Diario di Settembre


L'autunno è ormai vicino e i frutti estivi stanno terminando, d'altro canto però ci saranno i frutti autunnali pronti a sostituirli ed Emilio ogni giorno ne porta a casa un bel cestello pieno! Inoltre si attende ansiosi la pioggia perchè, oltre a far bene alla terra fa spuntare i primi funghi e noi ne siamo pazzi!!

Tra qualche giorno iniziarà la raccolta delle olive e le pecore inizieranno a partorire quindi a casa Concas ci sarà davvero un gran da fare, meno male che con il cambio dell'orario ci si potrà riposare un'ora in più!

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Pastori e fattori a distanza

Sardiniafarm sta per arrivare al suo obbiettivo, siamo arrivati a 92 pecorelle allevate su 100!!

Ancora un piccolo sforzo e ci siamo...

Questo mese i ringraziamenti vanno a:

Maria Paola Adone e ad Hendrik Strumia.

Grazie di cuore!!!!

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